Fıstık Ezmeli Kurabiye
Şu ana kadar yaptığım en kolay kurabiyeydi sanırım. Sadece 3 malzemeli aşırı pratik ve lezzetli oldu. Tarifin çıkış yeri Amerika. Tabii ki normali un ve şeker kullanılarak yapılıyor. Ketojenik ve düşük karbonhidrat versiyonunda un ve şekeri attık, 3 malzemeye indirdik. Mümkün olduğu kadar kolaylaştırdık.
Fıstık Ezmesi
Bu tarifin neredeyse tamamı fıstık ezmesinden oluşuyor. Ben Nut Master’ın %100 yer fıstığı olan fıstık ezmesini kullandım. İçinde sadece kavrulmuş yer fıstığı içeriyor. İyi yağlar barındıran fıstık ezmesi, lif açısından da zengin. Aynı zamanda yüksek antioksidan ve E vitamini içeriyor.
Diğer Malzemeler
Diğer 2 malzeme de yumurta ve eritritol. Eritritolu ben çoğu şeyde olduğu gibi pudra formunda kullandım. İsterseniz granül olarak da kullanabilirsiniz.
Not: Ben hiç granül kullanarak denemedim o yüzden kıvamda bir değişiklik olur mu bilmiyorum.
Fıstık Ezmeli Kurabiye
Aletler
- Dondurma kaşığı
Malzemeler
- 240 gr Fıstık Ezmesi
- 60 gr Eritritol pudra formunda
- 1 adet Yumurta
Yapılışı
- Malzemelerinizi hazırlayın.
- Tüm malzemeleri bir kaba koyun.
- İyice karıştırıp hamur olana kadar karıştırın. Bu kurabiyenin hamuru sıkıştırınca toplanıyor fakat çok kolay dağılan bir hamur.
- Ben hepsi eşit olsun diye dondurma kaşığı kullandım. Aynı zamanda dondurma kaşığı ile koyarken iyice sıkıştığı için kalıp şeklinde çıkıyor. Elle yuvarlayınca hamur parçalanıyor. Benim kullandığım dondurma kaşığının çapı 3 cm.
- Sonrasında bir çatal yardımıyla artı şeklinde bastırın. 180 derecede fan ayarında 10-12 dakika fırınlayın.
Notlar