Karnabahar Taban Pizza

Pizza ve Keto:

Pizza normalde ketojenik beslenirken yenmemesi gereken bir yiyecek. Ama pizzayla neredeyse aynı tada sahip olan, canınız pizza istediğinde yapabileceğiniz alternatifler var. Keto’da birçok yerde karşınıza çıkacak karnabahar bu alternatiflerden biri.

Tadı normal pizzaya benziyor mu?

Birebir olmasa bile tadı çok benziyor. Özellikle koyacağınız baharatlar ve tabanına koyacağınız peynirler karnabaharın tadını oldukça baskılıyor. Üstüne de sevdiğiniz malzemeleri koyup süsleyince inanılmaz güzel oluyor.

Dilimi elle tuttuğumuzda parçalanmaz mı?

Hayır, parçalanmıyor. Çünkü tabanına koyduğunuz peynirler pişerken eriyor ve en son fırından çıkardığınızda yavaş yavaş birbirini tutarak sertleşmeye başlıyor. Eğer fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika soluklanmasına izin verirseniz parçalanma riskini oldukça azaltırsınız.

Print Recipe

Karnabahar Taban Pizza

Hazırlama Süresi20 minutes

Pişirme Süresi25 minutes

Toplam Süre45 minutes

Tür: Ana Yemek

Anahtar Kelimeler: karnabahar, pizza

Porsiyon: 4 kişi

Kalori: 289kcal

Yazar: Isola

Aletler

• Doğrayıcı
• Tülbent

Malzemeler

Tabanı İçin

• 1 baş Karnabahar Yaklaşık 400 gr
• 1 adet Yumurta
• 50 gr Taze kaşar
• 50 gr Parmesan

Üstü İçin

• 110 gr Domates suyu
• 100 gr Taze kaşar
• 60 gr Sucuk
• 10 adet Siyah zeytin

Yapılışı

• Karnabaharları küçük çiçeklerine ayırdıktan sonra doğrayıcıda bulgur tanesi büyüklüğüne gelene kadar çekin. Sonrasında da büyük bir tava veya tencerede yumuşayıncaya kadar pişirin (10-15 dk).
  
• Karnabaharınız pişerken diğer malzemeleriniz olan peynirleri, yumurtayı ve baharatları hazırlayın. (Baharat olarak kekik, sarımsak tozu ve bir çimdik tuz kullandım.)
  
• Karnabaharınız piştikten sonra altını kapatın ve biraz dinlendirin. Elinizi yakmayacak ısıya gelince bir tülbent yardımıyla çıkartabildiğiniz kadar suyunu sıkın.
• Sıktıktan sonra diğer malzemelerle karıştırmak için bir kaseye alın.
  
• Malzemeler tamamen karıştıktan sonra bir yağlı kağıdın üstüne oluşan hamurunuzu koyup yuvarlak şekil verin ve 180 derecede altlı üstlü fan ayarında hafif kızarmaya başlayana kadar pişirin. (10-15 dk)
  
• Pizza tabanınız fırında pişerken diğer malzemelerinizi hazırlayın. (Benim kullandıklarım dışında da istediklerinizi kullanabilirsiniz zevkinize göre)
  
• Tabanınızı fırından çıkardıktan sonra kalan malzemeleri koyup yine altlı üstlü fan ayarında 200 derecede 7-10 dk pişirin. (Her fırının gücü farklı olduğundan sürekli bakar olun ki pizzanız yanmasın.)
  

Notlar

1 porsiyon için besin değerleri;

289 kcal

20,66 gr yağ

5,2 gr karbonhidrat

18,72 gr protein