Çikolatalı Kurabiye
Kuzenlerimde kaldığım zaman kuzenim benden kıtır, biraz kuru, bol çikolatalı bir kurabiye istedi. Haliyle ortaya bu tarif ortaya çıktı:) Fotoğraflardan da anlarsınız ki ben biraz yaktım kurabiyeleri. Fırınlarına alışık değildim. Fakat hafif yanmış olmalarına rağmen ortaya bayağı güzel oldular!
Malzemeler
- Genelde kurabiyelerde granül eritritol kullanırım ama o an elimde granül yoktu ve pudra formunda kullandım. Elinizde hangisi varsa onu kullanabilirsiniz.
- Un olarak hem badem hem hindistan cevizi unu kullandım. Hindistan cevizi ununun miktarı çok az. Çok emici yapıya sahip olduğu için tartarak koymanızı öneriyorum. Badem ununu da ben kendim çiğ bademi çekerek yapıyorum. Eğer hazır alıyorsanız markalara göre karbonhidrat miktarı değişecektir.
- Kakaonun %100 kakao ve içine herhangi bir şeker karıştırılmamış olduğundan emin olun.
- Çikolata olarak ben Elit’in şekersiz bitter çikolatasını kullandım. Eğer elinizde bu çikolata yoksa %80 ve üzeri kakao oranına sahip çikolatalardan kullanabilirsiniz.
Çikolatalı Kurabiye
Porsiyon: 16 porsiyon
Kalori: 126kcal
Malzemeler
- 100 gr Tereyağı oda sıcaklığında
- 90 gr Eritritol
- 1 adet Yumurta
- 30 gr Kakao
- 120 gr Badem Unu
- 30 gr Hindistan Cevizi Unu
- 1 çay kaşığı Şekersiz Vanilya
- 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
- 40 gr Şekersiz Bitter Çikolata Elit marka kullandım
Yapılışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve eritritolü kremsi yapıya gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı kırın ve tekrar çırpın.
- İçine hindistan cevizi unu dışındaki tüm kuru malzemeleri koyun.
- İyice karıştığında biraz cıvık bir kıvamı oluyor. Bu kısımda dikkatli bir şekilde hindistan cevizi ununu ilave edin.
- Toplanan bir hamur elde ettiğinizde mümkün olduğunca 16 eşit parçaya bölün. Çikolatayı küçük küçük doğrayın ve üzerini bitter çikolatayla süsleyin. 180 derecede fan ayarında 12-15 dakika fırınlayın.
Notlar
1 porsiyon (1 adet) için besin değerleri:
126 kcal
12,09 gr yağ
1,16 gr net karbonhidrat
2,45 gr protein