Kremalı Mantarlı Tavuk
Tavuk ketojenik ve düşük karbonhidrat beslenirken iyi bir protein kaynağı olduğundan bizim evde sık sık pişmeye başladı. Bu da kesinlikle tavuğun en sevdiğim şekillerinden olabilir. Bu tarifte genelde tavuk göğüsü kullanıyorum ben ama siz kalça kısmını da kullanabilirsiniz. Diğer güzel iki malzeme ise mantar ve ıspanak. Açıkçası mantarla aram pek iyi değildi ketojenek beslenmeye başlayana kadar. Bu yemeğin içinde de olmazsa olmaz bence, çok yakışıyor. Ispanağın yemeğin tadına çok bir etki yaptığını söyleyemem ama görüntüsüne renk katıyor bence. Onun dışında sosundaki temel malzeme tabii krema. Ben burada İçim Krema’nın yeşil kutusunu kullandım. Eğer mavi kutusunu veya başka bir marka kullanacak olursanız besin değerlerinde değişiklik olacaktır. Krema dışında asıl aroma verenler ise parmesan, hardal ve sarımsak.
Tavuk göğüsün 100 gr’ında 22,5 gr protein var. Bu yüzden tereyağı, krema tarzı malzemeler kullansak bile protein bakımından yüksek bir tarif. Hadi aşırı doyurucu ve lezzetli bu tarifin yapımına geçelim!
Kremalı Mantarlı Tavuk
Aletler
- Fırına girebilen tava veya tencere
Malzemeler
- 80 gr Kuru soğan orta boy
- 400 gr Mantar
- 150 gr Ispanak
- 1 kg Tavuk göğüsü 3 parça
- 10 gr Tereyağı
- 100 gr Krema içim krema yeşil kutu
- 100 gr Taze kaşar
- 50 gr Parmesan
- 1 çorba kaşığı Hardal yaklaşık 10 gr
- 2 diş Sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Muskat isteğe bağlı
Yapılışı
- Ben tavukları bütün şekilde alıp kendim küp küp doğradım. Siz doğranmış da alabilirsiniz. Sonrasında fırına girebilen bir tavada sadece biraz tuz ve karabiberle suyunu çekene kadar pişirin.
- Tavuğunuz pişerken soğanınızı ve mantarlarınızı da küçük küçük doğrayın.
- Sarımsaklarınızı soyun, kaşarınızı rendeleyin.
- Tavuklar piştiğinde başka bir tabağa veya kaseye alın ve aynı tavaya tereyağınızı, soğanınızı ve mantarınızı koyup renkleri dönene ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Ispanakları ekleyin, onlar da sönene kadar kavurmaya devam edin.
- Ispanaklar da olunca kremanızı, parmesanınızı, hardalınızı koyun. Sonrasında içine sarımsakları rendeleyin ve istediğiniz baharatları ilave edin. Ben bu kısımda bir avuç kadar rendelediğimiz taze kaşar ekliyorum, biraz kıvam veriyor. Tuzu dikkatli koyun çünkü parmesandan çok tuz gelecek.
- Tavukları da ekleyin ve son bir kere karıştırın.
- Son olarak kalan kaşarınızı yemeğin üstüne koyup ızgara ayarında 200 derecede yaklaşık 10 dakika, üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın.
