Tahinli Kurabiye
Tahini eskiden çok sevmezdim, özellikle de tahin pekmezi. Ama sonradan tahinle aram düzeldi. Geçenlerde de canım çok tahinli bir şeyler istedi ve ortaya bu muhteşem kurabiyeler ortaya çıktı:)
Tahin
Tahin 100 gr’ında 16,19 gr net karbonhidrat içeriyor. İçerdiği karbonhidrat çok az değil ama iyi yağlar bakımından zengin olduğu için ketojenik ve düşük karbonhidrat beslenmeye uygun bir besin. Çinko, demir, bakır ve selenyumun yanında aynı zamanda yüksek oranda kalsiyum, magnezyum ve bakır mineralleri içeriyor.
Ceviz
Ben ceviz ve tahini çok yakıştırıyorum. O yüzden bu tarifte de badem ununun yanında çekilmiş ceviz de kullandım. Cevizin 100 gr’ında 2,78 gr net karbonhidrat bulunuyor. Aynı zamanda fitosterol, gama tokoferol, Omega-3 yağ asitleri, ellagik asit, polifenollar gibi çeşitli biyoaktif bileşenler içeriyor. Az karbonhidrat içermesinden ketojenik ve düşük karbonhidratlı beslenmeye oldukça uygun ve birçok faydası olan bir yiyecek.
Ve sıra tarifte:)
Tahinli Kurabiye
Malzemeler
- 90 gr Badem Unu
- 60 gr Çekilmiş Ceviz
- 50 gr Tereyağı oda sıcaklığında
- 50 gr Tahin
- 40 gr Eritritol ben pudra şeklinde kullandım
- 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
- 1 çay kaşığı Şekersiz Vanilya
Üzeri için
- 3 adet Bütün Ceviz isteğe bağlı
Yapılışı
- Malzemelerinizi hazırlayın. Cevizini un kıvamına gelecek kadar çekin.
- Tereyağını, tahini ve eritritolü karıştırın.
- Bunun üzerine badem ununu, çekilmiş cevizi, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
- Toplanan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Sonrasında mümkün olduğunca 16 eş parçaya bölüp top top yuvarlayın. Üzerlerini de 3 bütün ceviz ile süsleyin. (Ben elimle küçük küçük parçaladım, havanda veya rondoda da çekebilirsiniz ama biraz iri parçalar bırakmaya çalışın.)160 derecede fan ayarında yaklaşık 10-12 dakika fırınlayın. Benim fırınım güçlü olduğu için 160 derecede kullandım. Kendi fırınınıza göre süreyi veya dereceyi arttırabilirsiniz.
