Hindistan Cevizi Unlu Brownie
Brownie en sevdiğim tatlılardan olabilir çünkü canım tatlı istediğinde genelde yoğun çikolatalı şeyleri tercih ederim. Brownie de o yoğun çikolatalı şeylerin en güzeli. Eğer sizde benim gibi yoğun çikolata sevenlerdenseniz bu temel malzemeler içeren, karmaşık olmayan bu tarifi çok seveceksiniz.
Peki bu browniede hangi malzemeler var?
Temel malzemeler yani tereyağı, yumurta, çikolata, kakao, eritritol, hindistan cevizi unu ve vanilya. Malzemelerle ilgili dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var. İlk olarak çikolatanızın %80 veya üzeri kakako oranına veya şeker ilavesiz olmasına dikkat edin. Aksi takdirde karbonhidratını arttırmış olursunuz. Ben bu tarifde Elit’in şekersiz, stevia ile tatlandırılmış bitter çikolatasını kullandım. Aynı şekilde kakaonun da %100 kakao olduğundan emin olun. Hindistan cevizi ununu ise her zamanki tavsiyem gibi ölçerek koyun. Hindistan cevizi unu çok emici bir yapıya sahip olduğu için fazla koyarsanız brownie karışımınızı çok koyulaştırırsınız ve istediğiniz sonucu elde edemezsiniz. Hindistan cevizini badem unuyla yer değiştirmeyi de denemeyin çünkü 1’e 1 oranına sahip değiller. Bunun yanında ben vanilyayı toz ve şekersiz olarak kullanıyorum. Vanilya özü veya 1 paket şekerli vanilin de kullanabilirsiniz, küçük miktarların net karbonhidrata çok etkisi olmuyor. Ben tatlı her şeye vanilya koymayı sevdiğim için koydum ama isterseniz koymayabilirsiniz, tamamen isteğinize bağlı.
Hindistan Cevizi Unlu Brownie
Aletler
- Mikser
- Süzgeç
Malzemeler
- 150 gr Tereyağı
- 3 adet Yumurta
- 100 gr Eritritol
- 60 gr Bitter çikolata Elit'in şeker ilavesiz bitter çikolatasını kullandım
- 25 gr Kakao
- 20 gr Hindistan cevizi unu
- 1 çay kaşığı Şekersiz Vanilya
Yapılışı
- Malzemeleri hazırlayın. Tereyağını küçük parçalara bölün, böylece erimesi kolaylaşır.
- Yumurtaları ve eritritolü beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın.
- Küçük parçalara ayırdığınız tereyağlarının içene çikolatayı karelere bölüp ikisini beraber benmari üsülü veya mikrodalgada eritin.
- Erittiğiniz çikolatayı çırptığınız yumurtanın içine yavaşça dökün, dökerken bir yandan mikserle karıştırmaya devam edin. Böylece yumurta erimiş çikolatanın sıcaklığıyla pişmeden karışır.
- Yumurta ve çikolata iyice karıştığında kakao, hindistan cevizi unu ve vanilyayı süzgeçle karışımın içine eleyin. Yapmak zorunda değilsiniz ama kakao ve hindistan cevizi unu topaklanan şeyler. Elerseniz bu topaklardan kurtulmuş olursunuz.
- Eledikten sonra son bir kere hepsini iyice karışana kadar mikserler karıştırın. Pişireceğiniz kabı yağlayın yada pişirme kağıdı koyun ve karışımınızı kaba dökün. 160 derecede 15-17 dakika pişirin.
Ennnnnn sevdiğim brownie😍